Ви їсте роли тільки в японських ресторанах? Думаєте, що їх дуже складно приготувати в домашніх умовах? За допомогою нашого рецепта домашніх ролів ви зможете зробити це без зусиль! Багато часу і сил вам не знадобиться, зате задоволення буде маса! Докладний покроковий рецепт із фото полегшить вам ваше завдання. У сучасних супермаркетах ви легко зможете купити всі необхідні інгредієнти для приготування ролів у домашніх умовах. Так чого ж чекати? Здивуйте близьких своєю кулінарною майстерністю!
Інгредієнти для приготування ролів у домашніх умовах:
- рис (бажано спеціальний) – 400 г
- водорості Норі – 5-6 аркушів
- філе сьомги (сире або малосольне) – 300 г
- огірок (або болгарський перець) – 1 шт.
- вершковий сир – 80 г
- гострий плавлений сир – 80 г
- кунжут
- японський оцет (можна замінити звичайним столовим) – 2 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- каструля з широким дном
- миска з широким дном
- матик для скочування ролів
- харчова плівка
- ніж із довгим і гострим лезом
- плоскі тарілки для готових ролів
- палички (можна обійтися і без них)
Рецепт приготування ролів у домашніх умовах:
Перший етап: приготування рису для домашніх ролів
Рис потрібно кілька разів промити проточною водою, потім викласти в миску з широким дном, просушити і знову промити до чистої води. Цією процедурою не варто нехтувати, оскільки від того наскільки рис буде «чистим» залежить якість готових ролів.
Залити рис водою в каструлі так, щоб вона покривала зерна на 1 палець.
Закрити каструлю кришкою і варити рис на найбільшому вогні протягом 5 хвилин, потім ще 10 хвилин на мінімальному вогні. Після закінчення цього часу зняти каструлю з плити, і НЕ ПІДНІМАЮЧИ КРИШКУ дати рису настоятися 15-20 хвилин.
Зняти кришку і обережно викласти рис дерев’яною лопаткою в посуд із широким дном. Дати охолонути.
Поки рис остигає, приготувати соус: з’єднати оцет, цукор і сіль і перемішати отриману суміш до розчинення.
Коли рис повністю охолоне, потроху влити в нього соус, обережно перемішуючи дерев’яною лопаткою.
Другий етап: підготовка інгредієнтів для домашніх ролів
Нарізати соломкою огірок (перець) і рибу.
Змішати гострий плавлений сир із вершковим у пропорції 1:1
Обмотати матик для ролів харчовою плівкою.
Третій етап: приготування домашніх ролів
Викласти на матик лист водоростей Норі. Стежити за тим, щоб нижні краї аркуша Норі та матіка збігалися.
Викласти рис на Норі. Шар має бути товщиною у 2 рисових зернятка. Важливо: для того, щоб рис не прилипав до пальців, періодично змочуйте їх водою.
Викласти сирну суміш невеликою «ковбаскою».
Зверху укласти рибу.
Потім поруч огірок.
Тепер найвідповідальніший момент: загортаємо роли.
Формуємо з нього «квадратик».
Тепер готовий рол потрібно розрізати на 8 шматочків. Використовуйте ніж із довгим і гострим лезом. Після кожного розрізу змочуйте лезо водою, тоді шматочки вийдуть акуратними.
Ось і все! Домашні роли готові!
За таким же принципом готуються так звані зворотні роли. Різниця лише в тому, що після того, як ви викладете рис на лист Норі (рис можна посипати кунжутом). Це додасть особливого присмаку та естетичності страві.).
. його потрібно перевернути.
. викласти начинку зі зворотного боку і .
. точно так само загорнути й нарізати роли.
Сподіваємося, що ви за допомогою нашого рецепта впораєтеся з приготуванням ролів у домашніх умовах без зусиль!